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日式和风炒饭
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思虑fitness

这次的炒饭借鉴了《孤独的美食家》「和風焼き飯」 稍有不同 但是味道很棒

食材
剩饭（隔夜饭) 一碗
鸡蛋 一只
红椒 四分之一个
梅肉 7颗左右
紫苏 适量
だし醤油 适量
木鱼花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    梅肉切细碎，紫苏切丝。锅内入油，油热后下鸡蛋炒散，稍微炒下就好不要过熟保持嫩的状态，盛出备用。
  • 步骤 2/4
    再倒入油，油热后放入红椒，稍微炒下倒入剩饭，快速炒至米饭颗颗分明，倒入鸡蛋炒匀，然后淋入日式酱油，再点一点盐。关火，倒入切好的梅肉，拌匀出锅。
  • 步骤 3/4
    出锅装盘，撒上紫苏碎和木鱼花。趁热开吃吧！
  • 步骤 4/4
    原剧里最重要的一个原料就是鲳鱼，要做正宗的话就把鱼肉切小块放姜和酱油腌制，然后把上面的鸡蛋替掉就是。
小贴士

だし醤油如果没有可以买超市里的日式调味酱油。如果还没有的话……那就用普通酱油吧，只不过那出来是酱油炒饭吧！

发布于 2018-11-05
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