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泰式菠萝炒饭
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那笑语浅酌

这个炒饭做法简单，味道口感极佳。放鲜虾也很好，我没有买到虾就放了肉片。木有椰浆也可以，但放了更具泰国风味。雨露没有的话，可以用料酒。

食材
菠萝 适量
米饭 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
咖喱 适量
金针菇 适量
蘑菇或香菇 适量
肉 适量
鱼露 适量
纯牛奶 适量
椰浆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菠萝一分为二，把中间的菠萝肉掏空。把菠萝抠成一个碗型，肉放一边备用。
  • 步骤 2/9
    肉切丁，放鸡精，盐，淀粉，雨露，抓匀至粘稠，备用。
  • 步骤 3/9
    菠萝切丁，撒少许盐，备用
  • 步骤 4/9
    把金针菇，蘑菇过一下水。
  • 步骤 5/9
    把蘑菇切丁，胡萝卜，洋葱切丁。备用
  • 步骤 6/9
    放少许油，把肉炒到变色，放胡萝卜洋葱，炒香
  • 步骤 7/9
    放进咖喱，菠萝，和蘑菇。奶，椰浆，翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入米饭，翻炒均匀，尝味，若不够味道，可放少许盐。
  • 步骤 9/9
    装到刚才挖好的菠萝碗里即可。
发布于 2018-11-25
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