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凉拌手撕包菜
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唯恐天下不乱仲

简单快手醒胃

食材
包菜 1个
干辣椒 适量
盐 2克
醋 适量
酱油 适量
油 适量
糖 少许
蒜蓉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    包菜手撕成块，清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用
  • 步骤 2/4
    清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘
  • 步骤 3/4
    锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
  • 步骤 4/4
    把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
小贴士

手撕的包菜比刀切的更好吃；过凉开水是为了更爽脆和保持颜色青绿

发布于 2019-01-19
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