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虾皮菠菜炒鸡蛋
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土豆fastener

这道菜加入虾米既补血又补钙，一菜多补营养多多。

食材
菠菜 一把
虾米 5-10克
鸡蛋 2个
盐 5克
葱 葱末
蒜 蒜蓉
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅里烧点开水，烧水的同时菠菜洗净
  • 步骤 2/10
    水开把洗好的菠菜扔锅里烫软（焯水可去掉菠菜中的草酸），大概10秒左右钟的样子。即可捞起
  • 步骤 3/10
    捞出菠菜散开晾凉备用
  • 步骤 4/10
    准备虾米适量
  • 步骤 5/10
    葱切碎，蒜切末，待用鸡蛋打散备用
  • 步骤 6/10
    菠菜晾一会不烫手时候，攥干水分以后是一个圆球的样子，直接刀切若干小段
  • 步骤 7/10
    锅里热油冒烟下鸡蛋，大泡时候划散，炒熟立马盛出
  • 步骤 8/10
    加点底油开始炒虾米，葱花蒜末也下进去，煸出香味
  • 步骤 9/10
    依次加入切碎的菠菜，还有鸡蛋，翻炒片刻即可关火，最后滴几滴陈醋，加适量盐适当调味。
  • 步骤 10/10
    装盘出锅开吃。
小贴士

虾皮和葱花一起下锅，不要把虾米炒糊了哟，不然会发苦。

发布于 2018-07-06
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