Name: 菠菜汁春饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜叶 190克; 普通面粉 170克; 盐 1克; 水 40克; 食用油 少许; 黄瓜丝 适量; 胡萝卜丝 适量; 豆芽 适量; 鸡蛋皮丝 适量; 京酱肉丝 适量

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菠菜汁春饼

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裔蹂躏你

其实每一年的立春.

我吃春卷比较多.

不过.我喜欢这个春饼.

名副其实的：咬春.

还有.

我家有一个不愛吃蔬菜的娃.

我只能经常把蔬菜汁.

加到她会吃的东西里.

比如这个菠菜春饼.

她一开始就是说她只吃肉..

我在忙活的时候.

她跑过来说.

老妈.两败俱伤了..

啥？

我把饼和肉都吃完了..( ´▽｀)

食材

菠菜叶 190克

普通面粉 170克

盐 1克

水 40克

食用油少许

黄瓜丝适量

胡萝卜丝适量

豆芽适量

鸡蛋皮丝适量

京酱肉丝适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

菠菜只要叶子..190克左右！清洗干净..
步骤 2/25

锅中烧水.水开后.放入菠菜！
步骤 3/25

煮几秒.菠菜变软...
步骤 4/25

迅速捞出.放入冷水中浸泡凉透.
步骤 5/25

菠菜捞出沥干水分.放入料理机.榨汁机或破壁机.放入40克的水..打碎..
步骤 6/25

过筛..过滤出100克的汁..
步骤 7/25

菠菜汁里放入1克的盐.170克左右的面粉.就是普通面粉.包饺子那种！我用面包机揉面的.伱們也可以手揉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 8/25

揉成光滑的面团.包上保鲜膜或袋.（差点打成套了..(｡-_-｡)..）醒15分钟以上！
步骤 9/25

准备伱喜欢的材料.黄瓜.胡萝卜.豆芽.鸡蛋皮丝..胡萝卜要煮一会儿比较好吃.豆芽要煮熟.京酱肉丝炒好. 我有发过这个菜谱. 可以移步去找找. https://www.xiachufang.com/recipe/101775425/
步骤 10/25

取出醒好的面团.
步骤 11/25

搓成长条...
步骤 12/25

撒上面粉..
步骤 13/25

切成大小均匀的14个剂子..
步骤 14/25

取二个按压扁..
步骤 15/25

刷上一层薄油..
步骤 16/25

把另一个剂子叠上来..
步骤 17/25

依次处理好剩下的..
步骤 18/25

从第一个叠起的开始操作.因为这样中间.有一个刚好醒了一会儿的过程.按压扁一些！
步骤 19/25

用擀面杖擀开.没错.这是娃的手.她要擀.不答应還不行.她说：伱是不是我妈妈啊？哪有妈妈不带自己小孩玩的！额.我要不要告诉她.她是垃圾桶捡来的...
步骤 20/25

擀成圆形.大概20Cm左右.娃擀的应该是多边形？？？
步骤 21/25

锅中.不用放油.小火加热.放入饼胚.
步骤 22/25

鼓起小泡后.翻面加热至鼓起..
步骤 23/25

取出后.把二张饼撕开.很好撕的..图片里面是我直接尝了二块饼.顺便拍了张.这样直接吃也好吃.饼炒鸡薄..狠香...
步骤 24/25

做好后的可以放在蒸笼里保温.防止变硬变太干..
步骤 25/25

卷上伱喜欢的材料...

小贴士

做好后.

如果饼凉了.硬了.

就放在蒸笼里面蒸一会儿.

饼越薄.

凉的越快.

....

这不是废话么..(￣▽￣)

如果不用菠菜汁的.

可以直接用热水揉面.

是热水.不是开水！

用85-90克左右就行！

里面的材料可以用伱喜欢的任意.

土豆丝.

酱牛肉.

大葱.

韭菜.

鸡肉.

烤鸭也行啊.

酱可以用甜面酱.

或伱喜欢的酱！

不行了.

我擦擦口水起..╮(￣▽￣"")╭

发布于 2018-09-19