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青椒扁豆炒肉肠
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若邹落水无痕蔚墦

这道菜色泽鲜艳，清爽可口,不油腻.

食材
肉肠 半根(切条)
扁豆 1盘
青椒 5根(切丝)
姜丝、蒜片 少许
盐、味精 适量
料酒、酱油 各1勺
混合油(菜油十猪油) 适量
水淀粉 适量
西红柿 1个(切瓣)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    混合油入锅，烧至微冒烟后转小火
  • 步骤 2/5
    倒入姜、蒜、青椒、西红柿炒几下
  • 步骤 3/5
    加入肉肠继续炒至微软
  • 步骤 4/5
    大火倒入扁豆炒几下，小火调进全部调料(除淀粉外)炒匀
  • 步骤 5/5
    最后倒进水淀粉，中火翻炒几下，装盘
小贴士

1.肉肠可用肉条、香肠片替换

2.小火加调料，味美不糊

发布于 2018-09-14
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