豆角包子
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哟官卦侍萄

爱吃包子,爱吃包子,包子,包子……

……

见笑了您!俺最近嘴欠的紧,尤其欠包子!

豆角都要下市了,趁着这机会,俺要过足瘾!

食材
长豆角 500g
去皮五花肉 300g
面粉 3杯
大葱 一根
干贝 几粒
生抽 适量
料酒 适量
适量
香油 适量
酵母 5g
温水 1.5杯30度左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
  • 步骤 2/8
    长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
  • 步骤 3/8
    切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀
  • 步骤 4/8
    水,酵母,面粉混合揉成光滑面团
  • 步骤 5/8
    盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
  • 步骤 6/8
    面团排气后分成均匀十份揉圆
  • 步骤 7/8
    擀成圆皮,放入馅料包好
  • 步骤 8/8
    蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子
发布于 2018-09-05
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