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香辣豆角包子
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咕褪牢晨以
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时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
清水 160g
酵母 3g
四季豆 250g
小米辣 3个
姜 1块
蒜瓣 2颗
盐 1小勺
生抽 1勺
鸡精 1/2勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    成品图。
  • 步骤 2/17
    把面粉和酵母清水一起搅拌成絮状。
  • 步骤 3/17
    放入面包机中和成面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
  • 步骤 4/17
    新鲜的四季豆。
  • 步骤 5/17
    清洗干净切成末。
  • 步骤 6/17
    姜，蒜，辣椒切末。
  • 步骤 7/17
    锅烧热放入适量油，烧至六成热放入姜蒜辣椒爆香。
  • 步骤 8/17
    放入豆角翻炒均匀。
  • 步骤 9/17
    加入少许的清水盖上盖子煮十分钟。
  • 步骤 10/17
    分别调入一勺盐一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 11/17
    发酵好的面团，用手指戳一个小孔不塌即可。
  • 步骤 12/17
    取出面团排气。
  • 步骤 13/17
    分成若干小剂子。
  • 步骤 14/17
    取一个小剂子擀成圆饼状中间包上豆角。
  • 步骤 15/17
    收好口，收口朝下放在蒸格上醒发15分钟。
  • 步骤 16/17
    上沸水锅中蒸12分钟，关火闷两分钟即可。
  • 步骤 17/17
    雪白柔软的胖包子。
发布于 2020-06-30
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