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腊肠红薯焖饭
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沉着

冬天就是吃腊肠和红薯的季节，这是在我家经常吃的饭，简单方便还易做，分享给大家，希望大家喜欢

食材
腊肠 1根
红薯 1块（300克左右）
红萝卜 1根（150克左右）
土豆 1个（180克左右）
葱蒜 适量
盐 8克
油 各5克
老抽 4克
蚝油 4克
十三香 3克
大米 两杯（300克）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱蒜洗净切末。
  • 步骤 2/11
    红薯洗干净，削皮切成块，切的块儿不要太小，要不然米饭蒸熟之后就找不着了。
  • 步骤 3/11
    土豆洗净削皮之后切成块，泡在水里防止氧化。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜洗干净之后切成块。
  • 步骤 5/11
    腊肠切成薄片备用。
  • 步骤 6/11
    大米淘洗干净之后放入电饭锅，加的水比平时蒸米饭要少些，放入切成块的红薯。
  • 步骤 7/11
    锅中刷薄油，放入切成片的腊肠小火煎一下，油不用太多，腊肠会出油。
  • 步骤 8/11
    放入切成末的葱蒜爆出香味。
  • 步骤 9/11
    放入切成块的土豆和胡萝卜翻炒，加入盐、十三香、老抽、蚝油继续翻炒（也可以根据你自己的习惯调味），盐要多放一点儿，等会儿还要拌饭呢，菜不用炒熟，直接关火。
  • 步骤 10/11
    将炒好的菜倒入电饭锅内，按煮饭键。饭熟之后再闷十分钟打开盖子，将菜和饭拌匀就可以开吃了。喜欢小葱的可以放上一把，我家小朋友不吃，我也没有放。
  • 步骤 11/11
    红薯、腊肠、土豆、胡萝卜完美地结合在了一起，一碗饭都不够我吃的，你要来一碗吗？
小贴士

配菜随大家喜欢，喜欢吃什么就放什么。我试过杏鲍菇、豆角口感都不错。

水要比平时蒸米饭少放一点，米饭蒸出来太湿了不好吃。

喜欢米饭上色重的就放老抽，反之就放生抽。

以上做的是两人份量，调味品用量只供参考，请根据自己口味酌情增减。

发布于 2018-09-25
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