立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。各地都有立冬进补的传统，只是吃食不同而已，但中心思想却是一样的。潮汕地区，立冬也讲究进补。小时候生活条件差，立冬无非就二样，瘦肉和花旗参（红参）一起剁成肉泥隔水炖汤喝，芥蓝或包菜，再加上几棵蒜苗，一起炒饭，就这样也是美美的一餐。潮汕地区的炒饭也叫炣饭，多数都是喜欢用菜、肉、猪油炒着吃。潮汕炒饭的特点就是菜和肉、以及蛋的香味溶入米饭中，再加上猪油的香味混合着食材的香气，未吃就能钩起人的食欲，吃完另人回味无穷。立冬这天照例来个炒饭。买好材料，准备好工作，女儿和宝爸却说不想吃炒饭，要吃焖饭。也行，材料一样的，还省了我工夫呢。焖饭虽是一锅煮熟，但吃起来味道却是不错。就着这锅焖饭，我取了自己和儿子吃的份量，再加二只鸡蛋，炒成炒饭，味道很好好吃。