Name: 养身南瓜棒面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉 350克; 低筋粉 50克; 奶粉 20克; 酵母 3克; 盐 3克; 糖 50克; 鸡蛋 30克; 南瓜 250克; 黄油 30克; 蜂蜜 20克

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养身南瓜棒面包

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你的菠萝酱-

这是一款比较养身的面包南瓜本身就具有很多好处，适合大众人群一定要试试哟！

食材

高筋粉 350克

低筋粉 50克

奶粉 20克

酵母 3克

盐 3克

糖 50克

鸡蛋 30克

南瓜 250克

黄油 30克

蜂蜜 20克

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烹饪步骤

步骤 1/13

把南瓜洗净，削皮。然后切小块盖烤盘烤到南瓜熟为止。或者蒸熟也可以。
步骤 2/13

把凉透的南瓜、糖、鸡蛋倒入缸里搅到大致糖融化。
步骤 3/13

倒入配方中所有粉类。大概搅成团的时候倒蜂蜜。
步骤 4/13

在面团抱团的时候，也就是刚行成面筋的时候加盐，加盐后慢速两分钟。在转快速。
步骤 5/13

面筋打到厚膜的时候加黄油。慢速搅，搅到黄油与面团冲充分融合看不到黄油转快速。
步骤 6/13

快速打至面筋全扩展。
步骤 7/13

打出的面团松弛30分钟
步骤 8/13

分割50克一个放盘里在松弛15分钟。
步骤 9/13

整形棍形
步骤 10/13

杆开
步骤 11/13

卷起
步骤 12/13

收尾的时候记住排边这样卷起来就不会变形。
步骤 13/13

以温度35度湿度75醒发1小时。预热烤箱至面火220度底火210度烤8分钟出炉震一下烤盘。

小贴士

烤出来的面包凉透可以切开夹任意的馅料，当然喜欢原味的就可以什么都不加，这款面包南瓜风味很足哦！面打到厚膜加油的目的是为了让面包吃起来更Q弹。这种打法适合任意一款面包呢！

发布于 2018-06-13