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步骤 1/8
海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味
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步骤 2/8
鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝
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步骤 3/8
再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
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步骤 4/8
红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断
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步骤 5/8
切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用
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步骤 6/8
准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上
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步骤 7/8
再铺上调过味的五色蔬菜
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步骤 8/8
用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟