三鲜鹅肉汤
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鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

食材
鹅肉 1/4只
适量
茶树菇 适量
姬菇 适量
绿笋 适量
适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鹅肉冷水下锅,加入姜和料酒,煮开后,捞出洗净浮沫
  • 步骤 2/3
    另起一锅水,加姜和料酒大火煮开后,撇净浮沫
  • 步骤 3/3
    加入茶树菇,姬菇,绿笋大火煮开后,转小火煮半小时后,加盐调味后,继续再煮半个小时
小贴士

这次鹅是新鹅,所以煮的时间1个小时足以,如果鹅的年龄比较长的话,时间上就要煮得久一点了。

发布于 2019-01-25
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