廣州有條食街，食街上匯聚了各個地方菜，並且味道都是中高以上的，其中有間潮菜館，幾年前菜價挺便宜，現在物價高，作為大排檔菜價還是挺高的，不過那裏的鹵鵝和鵝肝是我吃過廣州最好吃的了。為了不浪費前些天用剩的鹵水，於是買了半只鵝鹵鹵。
喜歡吃香菜的可將切好的香菜鋪在肉上再淋蔥油。點料可配蒜蓉白醋，還可配酸甜蘿蔔，減低油膩及肝腥味。我家先生不喜歡香菜所以我沒有放。