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红烧兔肉
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孤独jelly
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食材
兔肉 1500克
鱿鱼干 150克
大葱段 5节
生姜 40克
八角 3粒
蚝油 50克
冰糖 20克
米酒 120克
生抽 20克
盐、味精、胡椒粉、香油各适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    兔肉冲洗干净。
  • 步骤 2/5
    斩成小块。
  • 步骤 3/5
    鱿鱼干冷水泡发，洗净改切小块，生姜切片。
  • 步骤 4/5
    热锅倒入适量的油，先爆香八角再下葱姜炒出香味后起锅备用。
  • 步骤 5/5
    倒入少许油，下冰糖炒糖色，下兔肉煸炒，煸炒时分二次下米酒炒至兔肉断生，再加入蚝油、生抽、米酒、生姜八角大葱、鱿鱼，少许盐、胡椒粉，适量开水，盖上盖，大火烧煮10分钟翻动后改中火焖煮8分钟搁上适量味精、香油起锅，撒上葱花即成。
发布于 2018-08-05
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