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紫苏牛蛙
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昭笑笑
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食材
牛蛙 2只
蒜 适量
姜 适量
红辣椒 适量
韭菜花 适量
紫苏 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    备料姜，蒜，辣椒，紫苏切碎末。韭菜花切段。牛蛙切小块
  • 步骤 2/4
    牛蛙加盐，胡椒，生粉少许。加多点生抽腌十五分钟！
  • 步骤 3/4
    热油，爆炒牛蛙，油稍微多点，炒至略带焦黄，加姜末蒜末炒香。淋料酒，加韭菜花辣椒末一同翻炒至韭花熟，加盐。起锅前加紫苏稍微翻炒均匀，沿锅边淋一点点水，拌匀起锅！最后加一点点水是为了将之前的盐溶解均匀，并且让菜里稍微有点点汤汁，切记不能加多，就是一勺水的量！这个适用于大部分炒菜！
  • 步骤 4/4
    成品
发布于 2018-08-07
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