椰子水蒸鸽子
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翱接痪劳锤

这是一道海南本土的一道经典菜系,也是一道很滋补汤品,上至八十岁的大人,下至刚吃辅食的几个月宝宝,都可以吃!可以吃!可吃!吃!!!这也是我们坐月子吃的月子餐哦,新鲜的椰子水加上椰肉蒸出来的汤清甜可口,让你欲罢不能啊,用料特别简单,只需要一只新鲜的鸽子和一个新鲜的椰子就好了,没有添加任何调料,没有调料,没调料,好吧,重要的事情应该说三遍的,哈哈,请原谅我的啰嗦,下面快来看看做法,简单到厨房小白都能轻易上手,绝不会失败!

食材
鸽子 1只
新鲜椰子 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸽子清洗干净后剁成小块,也可以整只放进一个大碗里
  • 步骤 2/7
    三亚不缺椰子,所以这个椰子很新鲜,刚从树上摘下来的哦用刀在椰子上开一个口,然后把整个椰子水倒入装有鸽子肉的碗里
  • 步骤 3/7
    用刀背沿着椰子壳敲一圈,就能把椰子打开了,最好选这么嫩的椰子,肉容易用勺子挖下来,口感也很好,小朋友吃没压力
  • 步骤 4/7
    接着用一个薄一点的铁勺子把椰肉刮下来放进装肉的碗里
  • 步骤 5/7
    好了,盖上盖子,上锅大火蒸开后转中小火,三十分钟左右,即可
  • 步骤 6/7
    锵锵锵,开锅咯,清香扑鼻,口水都下来了
  • 步骤 7/7
    最后来一张我儿子吃鸽子腿的美图收官,小家伙十个月,已经吃了很多只鸽子啦
小贴士

小贴士:

1.鸽子最好现买现杀的,肉质会特别鲜嫩多汁。

2.椰子最好选择稍微嫩一点的,用勺子稍微用力就能把肉刮下来的,这样的椰子水比较甜,肉也很软,适合宝宝吃,如果是大人吃的话,椰子可以再老一点,水会更甜一些。

3.蒸三十分钟是一个大概时间,可以根据自己的口感适当增减。

4.整个汤品不添加任何调料,盐不需要,水也不需要,完全是纯天然的椰肉和椰子水即可。

发布于 2018-08-31
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