椰子饭
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偌山橇辽啃

在海南吃过椰子饭就再也忘不了它的味道了,本来我们这边很少看到有卖椰子的,今年不知道是椰子丰收还是什么原因,一天在路边看到有卖椰子的就买了一个,回家做了椰子饭。

  可惜的是我不会挑椰子,是个嫩椰子,没有椰子肉。百度了一下,挑选时将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子。

时间:1-2小时
食材
椰子 1个
糯米 80g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米用清水洗一下,浸泡四五个小时。
  • 步骤 2/12
    椰子削去上面的青皮。
  • 步骤 3/12
    在中间开个口子,倒出一部分椰汁。
  • 步骤 4/12
    糯米中的水倒掉。
  • 步骤 5/12
    在糯米中放点白糖拌匀。
  • 步骤 6/12
    放入清洗过的枸杞。
  • 步骤 7/12
    拌匀。
  • 步骤 8/12
    将糯米放到椰子中。
  • 步骤 9/12
    如果椰汁没有淹没糯米,再倒点椰汁,直到淹没糯米为止。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子。
  • 步骤 11/12
    放到锅中蒸三四个小时。
  • 步骤 12/12
    蒸好后的椰壳很好切,切开,就可以享用美味啦。
小贴士

1.可以将椰子放到高压锅中蒸,这样省电也省时间。

发布于 2023-05-12
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