在海南吃过椰子饭就再也忘不了它的味道了,本来我们这边很少看到有卖椰子的,今年不知道是椰子丰收还是什么原因,一天在路边看到有卖椰子的就买了一个,回家做了椰子饭。
可惜的是我不会挑椰子,是个嫩椰子,没有椰子肉。百度了一下,挑选时将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子。
1.可以将椰子放到高压锅中蒸,这样省电也省时间。