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羊腿肉炖萝卜（清炖版）
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君临灬骑骑秋雁

这是一款非常适合冬天吃的菜，配米饭小菜非常棒，制作也简单，你需要的只是一点时间

食材
羊腿肉 500克
白萝卜一根 1000克
大葱 一段
姜 五片
香叶 五片
自制辣椒油 两小勺
香菜 一根
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊腿肉切块，可以尽量大一点块烧开水后放入羊腿肉煮几分钟捞出备用
  • 步骤 2/6
    白萝卜用刮皮刀去皮切菱形块，喜欢大块就切大块烧开水放入白萝卜煮五分钟捞出
  • 步骤 3/6
    凉水加入羊腿肉，加葱、姜、香叶，可适当多加水，这样就有汤喝了，大火炖15分钟，期间将浮沫撇出去，待汤变清，没有浮沫加入萝卜中火炖半个小时.
  • 步骤 4/6
    尝一下羊肉是否熟了，萝卜此时已经微微透明，加盐，需要尝试口味，不要太咸，再煮十分钟。
  • 步骤 5/6
    起锅前如果喜欢微辣，加入两勺辣椒油，增加色泽和味道的层次，就可以出锅了，加入香菜点缀，开吃！
  • 步骤 6/6
    为保证营养均衡，建议搭配小青菜凉拌和豆米饭，为健康加油！
小贴士

羊肉最好选绵羊肉，肉质细嫩，爱熟，还不膻！

建议尝试用鹰嘴豆和米饭同煮，鹰嘴豆提前泡一天，和米饭同煮，正常加水，鹰嘴豆营养丰富，又没有豆腥味，非常适合常吃！

发布于 2019-03-04
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