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牛奶椰丝小方（清淡版）
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永琪

这是一款少奶油，清淡版的椰丝小方，奶味儿十足，多吃也不会腻，夏天放冰箱冷藏，配杯果汁或咖啡，再好不过。

食材
牛奶 480ML
淡奶油 140克
玉米淀粉 80克
白糖 60到65克
椰蓉（可用可可粉、抹茶粉代替） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好容器，底部铺一层椰蓉。
  • 步骤 2/6
    用180ML牛奶和80克玉米淀粉混合均匀。
  • 步骤 3/6
    将剩余300ML牛奶、140克淡奶油、60克白糖一起倒入奶锅，开火，边搅拌边加热。待锅中液体沸腾时，将步骤2混合好的牛奶淀粉溶液倒入奶锅，继续搅拌，一边搅拌一边加热。
  • 步骤 4/6
    差不多7、8秒左右，奶锅中液体变的粘稠，继续搅拌到变成膏状，略凝固，发出阵阵奶香味儿，就离火，搅拌着迅速倒入事先准备好铺好椰蓉的容器内。
  • 步骤 5/6
    拿着容器轻轻震两下，使表面尽量平，晾凉到差不多室温，盖上盖子（或者封好保鲜膜），放入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 6/6
    第二天就可以取出，直接倒扣在案板上，切块儿，并四周裹满椰蓉，完成。
小贴士

未食用完的椰丝小方，继续放入冰箱冷藏几天没问题的。

冰箱取出直接食用就好，配上饮品，超享受～

发布于 2018-10-31
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