1、这道煎羊排，可以用孜然粉腌也可以用迷迭香等西式香料来腌，做出来香味各有不同

2、羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些，这样羊排表面就可以瞬间結起来就能锁住里面的水份，可以使羊排更鲜嫩。

3、羊排入锅后可以转中小火煎，使其维持油温，又不至油温太高把羊排煎焦了

4、三面都要煎一下，每一面都煎到可以使羊排成熟度差不多，喜欢八九成熟的这样就可以了。如果喜欢全熟的，可以入微波炉转30秒到1分钟，也可以預热200度烤箱烤上三五分钟。

5、煎之前腌一下可以羊排更入味。也可以不腌直接煎，煎的差不多的时候撒上盐和黑胡椒，这样的羊排更原味些

6、搭配的蔬菜你也可以选你喜欢的各种菜都可以，最好是根茎类的，水份不要太多。这样简简单单的煸炒下加少量盐和黑胡椒做出来的真的相当美味，不信你试试看。前提是蔬菜一定要新鲜哦

7、喜欢的话也可以煎些水果放在旁边，营养更丰富了

8、喜欢的话腌制的时候还可以放些柠檬汁，可以使羊排更美味