搜索菜谱、食材
清炖牛骨汤
16.2万 热度 28 收藏
山薇腾

此配方中所炖的汤可以直接饮用，但是比较适合体弱的人，因为必要浓厚，建议大家炖好之后可以用小袋分装冷冻，做米线，米粉，烩菜等自己想要添加的地方使用

食材
牛骨 3块
无花果 一颗
红枣 一颗
草果 一颗
葱白 一大节
生姜 三大片
蒜 一颗
茯苓，山药，白豆蔻，香片，花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛骨头洗干净，泡在冰水里将里面多余的血水拔出来
  • 步骤 2/7
    将牛骨头放入放凉水的锅里，一起煮沸，关火
  • 步骤 3/7
    准备好所有材料，要洗干净哦
  • 步骤 4/7
    放入锅中
  • 步骤 5/7
    将第三部中的干净骨头捞出来放入白瓷锅中
  • 步骤 6/7
    我用的是电炖锅隔水炖的，因为这种方法不会失去水分，炖出来的汤保持锅中的每一份原料的味道，大家可以用电饭锅，不建议上明火炖，因为怕失去太多的水分，最后汤的分量太少。
  • 步骤 7/7
    四个小时过后，汤出锅，可以饮用也可以分装冷冻待用。
发布于 2018-10-30
评论
相关菜谱