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矜宸•清炖牛腱汤
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小蔡一碟宁攲自
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食材
牛腱 350克
葱姜料酒 适量
橙皮 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腱肉解冻切块备用
  • 步骤 2/4
    深汤锅加入足量的水，料酒，加入香叶，桂皮，橙皮，草果煮开。
  • 步骤 3/4
    撇去血沫，加盖小火煮半个小时，挑去葱姜香料，保留橙皮。用盐，少许糖调味，继续煮1个小时，关火焖半个小时。
  • 步骤 4/4
    重新加热煮开，洒葱花，干辣椒丁，出锅享用。
发布于 2018-09-28
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