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毛血旺
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海德薇冲鸭-

毛血旺一道内容很丰富的川菜，因为经典所以要自己做，家庭版的就是比较随意，做法也相对简单。

但是口感很不错，吃过外面做的，自己做就有了参照。

食材
熟毛肚 100克
熟牛板筋 150克
鸭血 一盒
香菇 三朵
肥羊粉 一代
豆芽 一把（最好黄豆芽）
午餐肉 半盒
四川桥头毛血旺调料 适量
麻椒 一把
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里
  • 步骤 2/16
    烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
  • 步骤 3/16
    香菇切片
  • 步骤 4/16
    午餐肉切成片
  • 步骤 5/16
    毛肚片成大薄片
  • 步骤 6/16
    板筋切成条状
  • 步骤 7/16
    起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出
  • 步骤 8/16
    放入毛血旺调料炒香
  • 步骤 9/16
    加入适量的水烧开
  • 步骤 10/16
    放入肥羊粉炖三分钟左右
  • 步骤 11/16
    放入香菇午餐肉炖煮
  • 步骤 12/16
    放入毛肚和板筋
  • 步骤 13/16
    最后放入鸭血煮两分钟
  • 步骤 14/16
    调料包里的辣椒炸酥
  • 步骤 15/16
    豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里
  • 步骤 16/16
    浇上辣椒
发布于 2018-06-16
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