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红汤牛百叶
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沈押韵的悲伤
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食材
牛百叶 适量
京葱 适量
红椒 适量
黄豆芽 适量
平菇 适量
调料 盐糖味精，郫县豆瓣酱，红油，火锅底料，干红椒，花椒，老抽
小料 葱姜蒜
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛百叶切片
  • 步骤 2/6
    红椒，京葱，小葱切细丝
  • 步骤 3/6
    葱段备用
  • 步骤 4/6
    黄豆芽，平菇焯水成熟，装碗
  • 步骤 5/6
    牛百叶焯水
  • 步骤 6/6
    煸葱段，豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，火锅底料，出香后加水调味（盐糖味精，老抽），烧出味后把残渣捞出，放入牛百叶，煮熟装碗，撒上姜蒜沫和备用的三色丝，将油烧热浇在上面即可
小贴士

色泽红亮，脆嫩爽口

发布于 2018-10-13
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