今天家里做了牛百叶，上网一查才知道，牛百叶营养还蛮丰富的哦！牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。
1、牛百叶用开水烫过，很容易炒熟，所以不用炒太久
2、快熟时淋少许水，以免发干