-
步骤 1/8
牛百叶洗干净
-
步骤 2/8
先竖着切成合适大小（上图是三份），再横切
-
步骤 3/8
然后就可以下开水煮了，可以下一点点料酒和八角
-
步骤 4/8
特别注意在水重新开的时候就可以捞起来了，立刻用冷水冲，这样百叶才会爽脆。然后放碗里。
-
步骤 5/8
准备姜丝葱丝辣椒丝，720度展现五毛刀工。
-
步骤 6/8
热油，下三丝，香喷喷以后下一点点生抽，就可以了。这样的酱汁特别提鲜，如果火锅海鲜的话也是优秀的蘸酱。
-
步骤 7/8
然后在百叶上撒上盐，可以多撒一点，再盖上刚刚热出来的三丝酱，滴三滴香油。
-
步骤 8/8
搅拌均匀，就可以吃啦！