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酱香牛百叶
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complaint牛腩

牛百叶低脂高蛋白，还有助消化功效

时间:1-2小时
食材
鲜牛百叶 1个
葱段 5g
姜片 5g
蒜片 5g
黄酱 20g
老抽酱油 10ml
盐 30g
豆冠 半个
草果 半个
丁香 3颗
料酒 20ml
花椒 5g
大料 5g
干辣椒 5个
甘草 5g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛百叶彻底清洗干净
  • 步骤 2/7
    切成大块为焯水做准备
  • 步骤 3/7
    焯水捞入盆中，在把其它调味料备齐
  • 步骤 4/7
    然后另锅放入清水，水开下入焯过水牛百叶
  • 步骤 5/7
    依次放入盐，老抽酱油，料酒，黄酱用匀搅匀
  • 步骤 6/7
    在放入葱，姜，蒜，花椒大料等调味料，盖上盖大火开锅转小火酱制一小时左右
  • 步骤 7/7
    熟后捞出切丝装盘食用
小贴士

用清水焯水，在煮制一个小时左右，凉后即食

发布于 2019-11-19
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