酱香牛百叶
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complaint牛腩

牛百叶低脂高蛋白,还有助消化功效

时间:1-2小时
食材
鲜牛百叶 1个
葱段 5g
姜片 5g
蒜片 5g
黄酱 20g
老抽酱油 10ml
30g
豆冠 半个
草果 半个
丁香 3颗
料酒 20ml
花椒 5g
大料 5g
干辣椒 5个
甘草 5g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛百叶彻底清洗干净
  • 步骤 2/7
    切成大块为焯水做准备
  • 步骤 3/7
    焯水捞入盆中,在把其它调味料备齐
  • 步骤 4/7
    然后另锅放入清水,水开下入焯过水牛百叶
  • 步骤 5/7
    依次放入盐,老抽酱油,料酒,黄酱用匀搅匀
  • 步骤 6/7
    在放入葱,姜,蒜,花椒大料等调味料,盖上盖大火开锅转小火酱制一小时左右
  • 步骤 7/7
    熟后捞出切丝装盘食用
小贴士

用清水焯水,在煮制一个小时左右,凉后即食

发布于 2019-11-19
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