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无油烟 — 番茄牛尾
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酷酷pedestrian

作为一个没有油烟机，又在雪天不能开窗通风的小厨子。只能抛弃了煎烤炸，换成了炖拌蒸。

食材
牛尾 如图
蒜 5瓣
姜 适量
洋葱 半个
葱 2根
料酒 30克
盐 克
番茄酱 200克
生抽 30克
老抽 15克
胡萝卜 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛尾我已经过好水了 番茄我直接用的碎番茄罐头
  • 步骤 2/7
    碎番茄酱打开质地如图当然用新鲜番茄也很好。我一般会换成四个番茄两个剁碎刚开始就放进去炖烂，两个切块在出锅前放
  • 步骤 3/7
    葱切段，姜切片，洋葱切块垫底放上牛尾香料都装进茶包
  • 步骤 4/7
    加进番茄酱，生抽老抽料酒，加开水和牛尾持平
  • 步骤 5/7
    炖了两个半小时后加入蒜瓣和切滚刀的胡萝卜
  • 步骤 6/7
    再炖三十分钟。撒葱花出锅
  • 步骤 7/7
    开吃
发布于 2019-02-10
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