番茄牛尾
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汤圆dean

前天晚上朋友来家里吃饭

我做了炖牛尾

今天突然想起来写个菜谱给自己留着备用

做的时候没打算出菜谱的所以没有拍步骤图

请见谅hhh

不过我的步骤写的很详细啦

有耐心的朋友可以慢慢看哦

还有ummm...我做菜不放鸡精味精的

这道菜用到的调味料也只有盐和番茄酱

大家可以根据自己的口味自行调整

食材
牛尾 两人份
西红柿 3个
洋葱 1个
番茄酱 3勺
3-5根
一小块
适量
金针菇 适量
土豆 1-2个
胡萝卜 1-2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    ● 牛尾泡在冷水里4小时左右泡出血水 中间记得换水●炖锅中倒入能没过牛尾的冷水 放入牛尾和3-4片姜片开火焯水 水开后继续滚个3分钟 然后撇出浮沫将第一遍的水倒掉 ●用热水将焯过水的牛尾冲洗干净沥干水分 ●在上一步进行的同时可以切好洋葱 大葱和姜片和西红柿●另起一锅热油依次放入切好的大葱 姜片煸出香味 再倒入洋葱炒软●将沥干水分的牛尾也一同放入炒锅中 翻面慢煎●把锅中所有食材倒入炖锅中加入热水 开火慢炖●热锅热油 倒入切好的西红柿丁 煸炒出油 加适量番茄酱继续炒 炒的差不多以后可以加一点热水煮一会儿●待番茄汤底开了以后全部倒进炖锅里开大火和牛尾一起炖 煮开了再转小火慢炖●基本的番茄炖牛尾就搞定了 个人喜欢土豆和胡萝卜 所以把它们切滚刀块放进去一起炖的 出锅前半小时还放了金针菇和两颗红枣 这个因人而异看自己喜好啦●番茄酸甜的香味和牛尾融合在一起 土豆和胡萝卜把肉汁如数吸收 炖的软烂 金针菇又把汤汁的味道提的超级鲜美 整个厨房都幸福的冒泡泡(•͈˽•͈) 炖四五个小时就很OK了 盐根据口味最后放 中间记得看着火呀
发布于 2018-08-31
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