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清甜椰子鸡爪汤
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纯青smuggle

喜欢吃椰子鸡的朋友可以试试！

食材
椰子 1个
鸡爪 6只
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备鸡爪，椰子。椰子事先让市场的叔叔处理，水跟椰子肉保留带回家
  • 步骤 2/8
    鸡爪去掉脚趾
  • 步骤 3/8
    锅内烧热水，下鸡爪去表面垃圾油脂
  • 步骤 4/8
    另一边处理椰子肉，椰子肉好吃去壳要肉！根据自己喜好。我通常洗干净留一半不切直接倒入锅里熬，因为切椰子肉的过程需要很大耐心
  • 步骤 5/8
    切好了一半
  • 步骤 6/8
    炖锅下去水的鸡爪，椰子肉，倒入椰子汁
  • 步骤 7/8
    熬2～3个小时即可，去掉表面的油，加少许盐调味。熬了3小时鸡爪很软熟，汤清甜
  • 步骤 8/8
    祝大家新年 心想事成 身体健康！
小贴士

最好把材料直接下瓦锅煲，不要隔水炖！我是隔水炖了两个半小时味道没有出来，汤还是透明状态。后来我直接用瓦煲煲汤，20分钟后整个汤变混白色，椰子味超重！

发布于 2018-11-28
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