干煎川香藤椒童子鸡块
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tensile公斤
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食材
童子鸡(去头、脚、脖子、内脏) 1只
川香藤椒风味烤翅腌料 1小包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    童子鸡切中块,腌料稍微加一点水搅拌一下,放入鸡块腌制5小时,
  • 步骤 2/5
    这个就是腌料,买美食堂杂志的时候附带在杂志上的,一包是川香麻辣的 前几天已经吃了 ,这个是藤椒味的,外面超市看了一下还没有卖,估计是刚出来的新品种,买杂志的就先尝为快了。
  • 步骤 3/5
    本来是想放在烤盘上入烤箱烘烤的,因为天气有点热,想想还是算了,然后就放平底锅煎了。
  • 步骤 4/5
    平底锅放入少许的油,润润底,然后一块块的放入鸡块,煎至两面都变色,然后放入适量的水,盖上盖子,小火焖一会,因为一直煎的话会把鸡肉的水分吸走,这样鸡肉就不鲜嫩了,放了水之后,用小火焖一下,肉也会比较容易熟,而且鸡腿里还有汁水呢,毕竟不是煎鸡翅膀,一会就熟的,鸡块嘛 总要有一会时间的 ,焖的时候不要忘记翻个面,这样汁水也会均匀的包裹鸡块两面,7-8分钟后开盖,再煎之水分收干,即可出锅装盘。味道是相当的好,如果没有这个腌料也不要紧,自己可以配制,
  • 步骤 5/5
    麻椒炒熟后研磨成粉,加盐,糖、味精、辣椒粉,也可以腌制出美味的鸡块的!
发布于 2018-09-04
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