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松茸海参炖土鸡
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万物可爱你尤其是

俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。冬至一到，一年中最佳的进补时机也随之到来。今儿冬至又是周末，好好的为家人煲一锅鲜美的鸡汤。

食材
土鸡 半只
新鲜海参（干海参泡发） 2只
姬松茸 20个
当归 适量
西洋参 适量
姜 一块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    需要准备的食材，姜拍松。把鸡油剔除来一会要用。
  • 步骤 2/7
    松茸洗净剪掉根部，提前一小时泡发。（泡松茸的水不要倒掉）
  • 步骤 3/7
    海参冷水下锅，水开焯一分钟后捞起用冷水浸泡待用。
  • 步骤 4/7
    鸡洗干净入砂锅（水要一次性加够哦）水开祛除浮沫。砂锅里加入（除了海参）所有的食材。注意：泡松茸的水不要倒掉哦，一起加入砂锅里，开大火炖。
  • 步骤 5/7
    把剔除来块状鸡油练成液态的鸡油，捞出油渣。
  • 步骤 6/7
    把练好的鸡油倒进砂锅里。大火开了转小火，炖至鸡肉八成熟放海参续炖，鸡肉熟了即可享用了。（大概炖2小时）根据个人的口味自行调味哈！
  • 步骤 7/7
    滋补的鸡汤，请你慢慢享用。
发布于 2018-11-15
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