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盐焗鸡胗
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紫菜

爸爸过66大寿，开烧烤店的姐姐给我自家店特色的盐焗鸡胗，老公吃了赞不绝口，特意嘱咐我拜师学艺，今天小试一下，希望成功！

食材
鸡胗 500g
盐 适量
盐焗鸡粉 1/2汤匙
红酒 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗用凉水浸泡，去血水后，改刀，方便入味
  • 步骤 2/5
    放入盐焗鸡粉
  • 步骤 3/5
    加入红酒，混匀。放入冰箱一夜。
  • 步骤 4/5
    在鸡胗上面裹上盐
  • 步骤 5/5
    220度烤箱预热。烤盘铺上锡纸。锡纸要大于烤盘。因为烤的过程中会出很多水。将加工好的食材放入烤箱，30分钟。15分钟翻一下面。烤到表面干巴的，就可以出炉了。
小贴士

总结一下：电烤箱烤出来的鸡胗，确实没有炭火的好吃。不过，味道也不错。

发布于 2018-06-04
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