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盐焗鸡
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蘭平狗狗oo

周末，想给家人做一道菜，可是家里的厨房现在完全是一个烘焙厨房，菜菜也只好做烤箱菜了。这一次，来一个盐焗鸡吧。剥开锡纸那一刻，一股热气冒出，鸡的香味扑面而来，太棒了~

食材
生鲜鸡 半只
粗盐 1000g
姜粉 适量
细盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水。
  • 步骤 2/8
    然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。
  • 步骤 3/8
    用两张吸油纸将鸡包裹起来。
  • 步骤 4/8
    烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐。
  • 步骤 5/8
    将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐。
  • 步骤 6/8
    将锡纸包裹好。
  • 步骤 7/8
    贝奥45R烤箱，上下火190度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可。
  • 步骤 8/8
    出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可。
小贴士

1、如果想吃咸味重的盐焗鸡，建议腌制时间稍微延长至2~3小时。

2、锡纸不够大的时候，建议用两张，一底一面双重包裹。

3、烤好鸡后，打开锡纸时小心不要刺破吸油纸，避免鸡汁漏出，将盐弄湿，影响二次使用。

发布于 2022-12-13
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