盐焗鸡是我的拿手菜，应该算是我们家族的招牌菜，吃了这个盐焗鸡，就很少做白切鸡，因为孩子们都喜欢盐焗鸡，尤其是美味的鸡皮。盐焗鸡其实配料可以随意搭配，增减自己喜欢的口味，简单易操控。
家里最近换了电压力锅，倒是有点担心过火，好在不会过火 刚刚好熟。
用电压力锅不需要加水，用普通电饭煲可以加1～2汤匙水。
水多了鸡身不够爽，影响口感
在锅底垫些姜片或土豆、栗子以来可以吸味，也可以防止鸡粘锅底。