土豆鸡肉咖喱(加入红薯)
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吾日三省吾身,早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么。作为一个上班族,上班的时候还有单位食堂可以解决,节假日在家,除了和朋友聚会以外,一个人应该吃点什么呢?外卖太油腻,速食又太单调,自己在家做饭又怕麻烦,那么有没有简单营养又好吃的一人食菜品呢?私心觉得咖喱是一个不错的选择。

外面的咖喱基本都是汤多菜少,吃到后半场就只能干巴巴地汤拌饭了,不如在家自己做一份,想加什么就加什么。而且这里告诉大家一个意想不到、特别适合做咖喱的食材,特别软糯香甜,不知道大家能不能猜到是什么呢?其实这个东西特别的常见,那就是红薯,有的地方叫地瓜。没尝试之前你一定会觉得红薯和咖喱的搭配特别的怪异,但是相信我,只要你尝试过这个菜谱之后,你一定会想着法子从里头挑红薯吃。下面就来看一下做法吧!

食材
鸡胸肉 适量
土豆 一个
红薯 一个
胡萝卜 半根
西兰花 几小颗
适量
咖喱块 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉从中间横着劈成两片,切成鸡丁。土豆、红薯、胡萝卜洗净去皮之后切成小块,西兰花洗净之后处理成一小朵一小朵。
  • 步骤 2/7
    锅烧热,加少量油,将鸡丁翻炒断生。
  • 步骤 3/7
    倒入土豆、红薯、胡萝卜,稍加翻炒。
  • 步骤 4/7
    加水没过食材,等水开后转小火炖煮,加入咖喱块。
  • 步骤 5/7
    炖煮过程中需要注意水量,必要时加水以免糊锅。
  • 步骤 6/7
    煮到筷子可以轻松扎透土豆的时候,加入西兰花,用锅铲帮助西兰花泡到汤里面~西兰花是非常容易熟的,基本上在汤里面泡着有个1-2分钟就可以了,所以西兰花加入之后就不需要再盖锅盖了。
  • 步骤 7/7
    最后观察锅里咖喱汁,如果太稀的话,可以转大火收个汁。喜欢菜谱麻烦评论、关注、转发哦~很开心看到你们的支持,欢迎交流美食制作心得!
发布于 2018-08-05
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