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步骤 1/9
我是买了一个连心肺,把肺头买回来,用自来水对着气管冲水,多冲几次,到猪肺变白,没有血水,在用剪刀沿着管子剪开小管,最后放锅里,加水煮沸,煮个10分钟,在放进池子里洗干净!
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步骤 2/9
我是用了各一半,人少一次烧多了吃不完,人多可以一次把材料用完,切成小块放入一点蒜瓣,还有生姜!
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步骤 3/9
开火,倒入猪肺和猪心,炒到没有汤水,加入菜籽油,继续炒,爱吃辣的放点干辣椒。
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步骤 4/9
放2勺郫县豆瓣,一小勺老抽,倒点料酒、
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步骤 5/9
倒入咸白菜,
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步骤 6/9
继续炒
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步骤 7/9
加入冷水煮,水要没过,因为腌白菜和豆瓣都是咸的,不要放盐了!
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步骤 8/9
煮到还有一点汤水,起锅,撒上一点香菜!冬天还可以酒精炉热着吃!我烧菜2年没有放味精了,爱放味精的自己放点吧!
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步骤 9/9
一碗香辣猪肺上桌喽