搜索菜谱、食材
柠檬猪肺
3.2万 热度 39 收藏
张良net
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪肺 半个
干红辣椒 10个
盐 少许
胡椒粒 一小勺
姜 5片
新鲜小米椒 10个
干柠檬 3片
八角 2个
香味 5片
二锅头 一小勺
鸡精 适量
生抽 一小勺
蒜头 1个
蒜苗 2颗
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好全部食材
  • 步骤 2/4
    锅内放油，冷油锅接着放大料，八角，姜，蒜头，香味，干辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……记住不要等油锅烧热才放，这样大料容易焦
  • 步骤 3/4
    大料爆出香味后，转大锅，把沥干水分的猪肺和小米辣一起放进去爆炒3分钟，放盐和二锅头，生抽，白糖，然后继续翻炒3分钟，炒出香味，放入柠檬干片，放清水没过猪肺，盖上盖子焖5分钟
  • 步骤 4/4
    最后放入蒜苗，翻炒几下就起锅！美味的柠檬猪肺就好了Y(^o^)Y
小贴士

白糖控制好，否则太多影响口味。

不要用胡椒粉，要我们胡椒粒，这样口感才会好

料酒一定要用红星二锅头，不然煮出来的猪肺异味很大哦

如果买的猪肺没有过水的，就自己洗干净，切好，放在热水锅里煮一下，捞出来冲干净

发布于 2018-08-13
评论
相关菜谱