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安神猪心汤
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扑爬扑爬塞桽

春夏之际，总觉得有点躁动，可能是万物生发的缘故，这个时候适合炖碗清补气血，安神静心的猪心汤犒劳一下自己和家人。

食材
猪心 半个（2人份）
枸杞 3-5克（1人份）
红枣 两三颗（1人份）
桂圆 四五颗（1人份）
茯苓 3-5克
酸枣仁 3-5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪心洗干净血水血块，切成小块。
  • 步骤 2/5
    药材洗干净浸泡一会。
  • 步骤 3/5
    切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
  • 步骤 4/5
    我是用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。
  • 步骤 5/5
    睡前两个小时喝，晚上睡得香
小贴士

煮好要喝的时候再加盐调味。

发布于 2018-10-07
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