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步骤 1/9
猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。
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步骤 2/9
挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。
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步骤 3/9
锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。
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步骤 4/9
另起一锅，注入适量清水，水烧开后，放入姜丝、食用油。
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步骤 5/9
倒入猪腰片，中小火煮熟猪腰。
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步骤 6/9
加入适量盐，香菜，撇去锅里的浮沫，关火。
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步骤 7/9
把煮好的猪腰（连汤一起）淋在面条上面。
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步骤 8/9
红油辣子～
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步骤 9/9
适量红油辣子+适量生抽+适量陈醋拌好，淋在猪腰面条上。