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干贝蛏干炖猪肚
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大圣literally
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食材
蛏干 适量
干贝 适量
新鲜猪肚 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干贝和蛏干分别提前用冷水泡发
  • 步骤 2/7
    猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用
  • 步骤 3/7
    冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗
  • 步骤 4/7
    切小段
  • 步骤 5/7
    放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右（这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬）
  • 步骤 6/7
    将所有加工好的材料放入电压力锅
  • 步骤 7/7
    加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精
小贴士

猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净

发布于 2018-12-12
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