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猪肚炖鸡
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困困椰
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食材
猪肚 1个
公鸡 一只（半只）
枸杞 几个
老姜 一块
盐 适量
红枣 几个
八角 一个
料酒 一勺
胡椒粉 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡剁成大小均匀块后凉水下锅绰一下去掉浮沫、新鲜猪肚先用面粉揉搓后清洗干净、然后也用凉水下锅绰一下去掉浮沫、切成长条备用
  • 步骤 2/3
    热锅凉油（油少点）下鸡块爆炒一下出锅、这样炖出来的鸡更香（如果是母鸡就不用爆炒）
  • 步骤 3/3
    砂锅中放入清水下爆炒好的鸡、加老姜、八角、料酒、胡椒粉炖一个小时再加入切好的猪肚、加几个去核的红枣、食盐、再炖半个小时后关火再加几个枸杞点缀
发布于 2018-10-15
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