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猪肚煲鸡
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冷血哥雁雪

猪肚煲鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

时间:1-2小时
食材
猪肚 250g
走地鸡 500g
盐 适量
白果 适量
白胡椒 适量
生姜 适量
北芪 适量
葱花 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料（猪肚用生粉，盐里里外外反复洗生4遍,生鸡洗净）
  • 步骤 2/11
    猪肚过一下水切成条状，生姜切片
  • 步骤 3/11
    白果去壳，白胡椒拍碎，北芪洗净
  • 步骤 4/11
    所有食材放入砂锅加适量清水大火烧开
  • 步骤 5/11
    捞去浮沫转小火煲1.5-2个小时
  • 步骤 6/11
    把半只鸡捞起稍放凉撕碎去掉骨头
  • 步骤 7/11
    再放入砂锅滚十分钟
  • 步骤 8/11
    最后放适量盐调味（一般这样就可以享受美味了）
  • 步骤 9/11
    我将所有的食材捞起
  • 步骤 10/11
    转炒锅过下油，放点生抽拌拌又是一道菜
  • 步骤 11/11
    汤里撒点葱花，一道菜一碗汤就有了
小贴士

煲汤要一次性加足水，中途勿加水

发布于 2019-09-03
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