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嫩笋炒肉片
7.7万 热度
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狙量谜队临
作为一个福建人, 怎么可能不吃笋!
这样炒出来的肉又香又脆!
食材
嫩笋/冬笋
适量
五花肉
300g
帮厨酱油
2匙左右
味精
少许,可不放
葱段,蒜, 干辣椒
少许
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
锅热倒少许油, 下肉,翻炒转中火,把油熬出来炸至两面金黄,有点脆脆的感觉多余的油倒到小碗里,放凉,冷藏,下次炒菜可以用过程中不需要把肉倒出来
步骤 2/3
用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒倒笋翻炒翻炒
步骤 3/3
调味:盐,酱油,味精少许 一定要用酱油!出锅!
小贴士
尽量用厨房用纸擦干肉的水分,要不然会溅油
用不沾锅的话,可以先炒肉挥发水分,再加少许油
发布于 2018-09-10
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