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泡椒猪肝
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秋风的记忆冬桃

猪肝一定要处理好，不然炒好的猪肝有味道

食材
猪肝 200g
四川泡红辣椒 我用的四个大的
泡姜 5-6片
淀粉 适量
姜末，蒜末 适量
生抽 1大勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。2.加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。3.大火辣锅，放植物油，冒烟，放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒，一般一分钟加鸡精。马上起锅，又嫩又香的泡椒猪肝就来了。。。可以加青椒。
发布于 2018-06-25
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