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甜酸菠萝里脊肉
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白衣影眠梦笑香

这款酸甜里脊肉里放了球芽甘蓝，乍一看以为是mini卷心菜！很可爱，口感有微苦，但是含有非常高的蛋白质，居甘蓝类蔬菜之首哦～维生素C的含量也很高呢！如果找不到，可以用其他蔬菜代替，比如青椒。

食材
猪里脊肉 450g
球芽甘蓝 200g
姜 2片
料酒 少许
盐 1/4茶勺
红薯粉 1量杯
油 2汤勺+适量油炸用
菠萝，切块 半个
葱 少许
糖 1/4量杯
番茄酱 2汤勺
老抽 2汤勺
菠萝汁 1/2量杯
米醋 1/4量杯
淀粉 1汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    球芽甘蓝去黑叶，洗净，对切。
  • 步骤 2/8
    猪里脊肉切成小块，加入少许料酒，盐以及姜片腌制15分钟。
  • 步骤 3/8
    煮一锅热水，放入少量盐，加入球芽甘蓝，煮开后中火煮约5分钟。取出放入冷水中备用。
  • 步骤 4/8
    取出姜片，猪肉块倒入红薯粉内，包裹完全，抖去多余的粉。
  • 步骤 5/8
    把所有甜酸酱的用料放入大碗内，调和完全。备用。
  • 步骤 6/8
    深锅加足量油，加热至350度，炸肉至金黄，垫些厨房用纸吸取多余油份。
  • 步骤 7/8
    炒锅内放入两汤勺油，中高火加热，倒入球芽甘蓝以及菠萝块炒至微焦。
  • 步骤 8/8
    倒入炸好的猪肉，以及调好的甜酸酱。煮开，汤汁变稠，约5分钟。最后放入少许香葱即可享用。
发布于 2019-01-12
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