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黄磊版糖醋小排
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我不是懒狗

在看《黄小厨的美好日常》，里面有好多黄磊的独家秘笈。喜欢这个爱家的小厨，所以把想吃的、他做的菜记录下来，有心情的时候做给自己吃也是棒棒哒！

食材
猪小排 适量
食盐 适量
米醋 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
白糖 适量
生抽 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨用清水反复清洗干净，可以提前泡入冷水中把血水逼出来，多换几次水后捞出沥干水分。
  • 步骤 2/4
    锅中加入足量的油，加入姜片爆香后放入排骨，关小火把排骨炸变色后取出备用。
  • 步骤 3/4
    再起一锅，热锅冷油，等油热了之后按顺序把糖醋汁倒入炒锅（一勺料酒、两勺生抽、三勺米醋、四勺白糖），搅拌均匀后倒入之前炸过的排骨进行上色。排骨上色之后，向锅中加入热开水没过排骨，水开之后小火慢炖二十到三十分钟。
  • 步骤 4/4
    加食盐进行调味，最后再开大火收汁，汁快收干的时候再重新淋上两勺米醋。等糖醋排骨恢复室温后，用芝麻和糖霜进行装饰。
发布于 2018-07-18
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