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步骤 1/12
要吃的鸭货买回来泡一下，然后切好这样比较入味，冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉。
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步骤 2/12
鸭爪把指甲剪掉。
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步骤 3/12
准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜。
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步骤 4/12
准备好的调料放热水里等待两分钟，这样香味比较容易散发，喜欢吃辣的就多放。
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步骤 5/12
热锅凉油，炒制香料
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步骤 6/12
老抽多放点
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步骤 7/12
生抽也多放
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步骤 8/12
白糖也多放
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步骤 9/12
翻炒翻炒还是翻炒
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步骤 10/12
倒入电饭锅里，放入鸭爪子。
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步骤 11/12
放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，让鸭爪上色，入味。可以加小半碗水。
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步骤 12/12
然后晾凉就可以吃了。