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绝味鸭脖-小美版
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灯泡与狗
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食材
鸭脖 500g
料酒 80g
冰糖 15g
老抽 30g
生抽 30g
剁椒 30g
蒜 5瓣
油 20g
干紫苏 少量
卤料包 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸭脖置入网锅，水没过鸭脖，5分钟/50°/速度5，清洗鸭脖
  • 步骤 2/7
    清洗出很多白色沫
  • 步骤 3/7
    清洗主锅，擦干，放入五瓣大蒜，3秒/速度5，切碎
  • 步骤 4/7
    3秒切碎后的样子
  • 步骤 5/7
    加入油，剁椒，干紫苏，3分钟/120°/速度1，爆香
  • 步骤 6/7
    放入鸭脖，生抽，老抽，料酒，冰糖，卤料包，30分钟/V/反转小勺
  • 步骤 7/7
    出锅，晾凉配上啤酒
发布于 2018-12-12
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